Kohlrabi-Schnitzel: Veggie Rezept

Vegetarische Kohlrabi-Schnitzel

Kohlrabi-Schnitzel: Ob Sie Vegetarier sind, oder überlegen zur Abwechslung einen Tag fleischlos zu Kochen. Die meisten Zutaten für Gerichte aus der vegetarische Küche, finden sich oft schon zu Hause. Oder im eigenen Garten, denn gesundes Gemüse wie Kartoffeln oder Kohlrabis kann man, sehr einfach auch selbst anpflanzen. Hier finden Sie einige Rezepte für Ihren Veggie-Tage. Diese Rezepte für vegetarische Kohlrabi-Schnitzel wird Sie begeistern. Die Zubereitung geht dabei ganz einfach und schnell von der Hand. Wie Sie Ihr Kohlrabi ganz einfach in leckeres vegetarisches Schnitzel verwandeln2212, erfahren Sie in diesem Rezept.

Zutaten:

• 1 großes Kohlrabi
• 1 Ei
• n. B. Salz und Pfeffer
• 100 g Paniermehl, alternativ Sesam
• 100 g Mehl
• n. B. Sonnenblumen oder Raps Öl

Zubereitung

Kohlrabi-Schnitze Zubereitung: Das Kohlrabi schälen und dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wir Blanchieren die Kohlrabi-Scheiben in heißem Wasser und nehmen Sie anschießen wieder heraus.

Danach verquirlen wir das Ei, diese dann mit Salz und Pfeffer Würzen. Anschießend das Ei in einen tiefen Teller geben.

Das Paniermehl, alternativ der Sesam mit 25 g des Mehls vermengen und ebenfalls in einen tiefen Teller geben.

Das Restliche Mehl (75 g) in einen dritten Tiefen Teller geben.

Dann haben wir drei Teller, in dem ersten ist das gewürzte Ei, in dem zweiten die Paniermehl-Mehl Mischung und in dem dritten befindet sich nur Mehl.

Nun müssen wir, dass Öl in einer Pfanne erhitzen und währenddessen die Kohlrabi-Scheiben panieren. Dazu legen wir die Kohlrabi-Scheiben zuerst in denn Teller mit dem Mehl, dann in denn Teller mit dem gewürzten Ei und abschießend in denn Teller mit der Paniermehl Mischung.

Wenn das Öl heiß genug ist, von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun braten.

TIPP: Es ist alternativ auch möglich, zwei etwas dünnere Kohlrabi-Scheiben übereinander zu legen und diese mit einer Scheibe Käse, Beispielsweise Emmentaler oder Gouda zu füllen. Fertig 🙂